Der Bodensee  - Mitteleuropas drittgröß-
ter Binnensee -  beeinflußt mit ausglei-
chenden Temperaturen  trotz der eher geringen Höhenlage von etwa  460 m  ein gutes Wachstumsklima für Obst und den anspruchsvollen Rebstock.

Der 'Sonnenspeicher' Bodensee, die von Gletschern gebildeten, sanften Moränen-
hügel eher schwererer, gesteinshaltiger Löß-  und  Lehmböden um Bermatingen prägen typische Seeweine: die frischen, fruchtigen Weißweine aus  temperatur- gesteuerter Gärung und eher schwere, fruchtbetonte Rotweine.
Die  Lage läßt Trauben  hoher Qualität reifen, die mit der Natur ausgebaut wer-
den.  So besitzt jeder Jahrgang seine eigene, unverwechselbare Ausprägung.

Die Kunst des Winzers bei der 'Erziehung

des Stocks' vom Rebschnitt bis zur Lese, und bei der langwierigen Herstellung, der Kellerbehandlung, der Lagerung und Reife entscheidet maßgeblich,  ob aus diesem Geschenk der Natur ein wirklich edler Tropfen entsteht.

Auf gut 10 ha Weinanbaufläche gedei-
hen neben den weißen Trauben des Müller-Thurgau, des Kerner, Graubur-
gunder und Weißburgunder auch der Bacchus. Aus den roten Früchten des Spätburgunder entsteht der trockene Rosé oder der Restzucker-betonte, süffige Spätburgunder Weißherbst und hier am Bodensee ein exzellenter Rot-
wein rubinroter Farbe. Unsere jüngste Sorten-Ergänzung ist die Johanniter-Traube.  Entscheidend für Qualität und Prädikat, aber zugleich sehr risikoreich, ist auch der Zeitpunkt der Weinlese.